Overstappen van gas naar elektrisch koken: wat heb je nodig — Elvion Groep

Inductie is populair omdat je snel kookt op een vlakke plaat die eenvoudig schoon te maken is. Bij het overstappen van gas naar elektrisch koken heb je een passende inductiekookplaat, geschikte pannen en een aansluiting nodig die het vermogen aankan. Voor de meeste kookplaten die dagelijks worden gebruikt, is een 2-faseaansluiting nodig.

De overstap klinkt misschien als een kwestie van je gasfornuis vervangen, maar de aansluiting in je keuken en meterkast bepaalt welke kookplaat past. Ook is niet elke elektrische kookplaat even krachtig of geschikt voor jouw kookgewoonten. In dit artikel lees je waarom veel mensen voor inductie kiezen, welke kookplaat en pannen je nodig hebt en wat een 2-fase- of 3-fasenaansluiting betekent. Zo krijg je helder welke aanpassingen bij jouw keuken kunnen horen.

Moet je je groepen in de meterkast aanpassen?

Dat hangt af van het vermogen van je kookplaat en de elektrische aansluiting in je woning. Een inductiekookplaat heeft vaak een aparte kookgroep en een kabel naar de keuken nodig.

Elektrisch koken zonder meterkastaanpassingen

Elektrisch koken zonder aanpassing kan met een kookplaat die past bij de bestaande aansluiting. Dat is vooral relevant wanneer je een eenvoudiger model kiest en weinig kookzones tegelijk gebruikt. Een inductiekookplaat met een verbruik tot 3680 watt kan volgens de beschreven indeling op een gewoon stopcontact worden aangesloten. Die keuze kan extra werk in de meterkast voorkomen.

Let op: een gewoon stopcontact is niet geschikt voor elke kookplaat. Een model met meerdere kookzones kan meer vermogen vragen dan de bestaande aansluiting levert. Vergelijk daarom het aansluitvermogen van het apparaat met de groep waarop het stopcontact zit. Zo bepaal je of koken zonder aanpassing bij jouw gebruik past.

Benodigde aanpassingen aan groepen

Een aanpassing aan groepen betekent dat de meterkast een geschikte kookgroep krijgt voor het gevraagde vermogen. Dat is belangrijk omdat een elektrische inductiekookplaat volgens de beschikbare indeling twee tot drie groepen nodig heeft. Voor de meeste kookplaten die dagelijks worden gebruikt, is een 2-faseaansluiting nodig. Een elektricien plaatst daarvoor een fornuisgroep en trekt kabels naar de keuken.

Welke groep nodig is, hangt samen met het vermogen van de kookplaat:

• Tot 7360 watt is normaal gesproken een 2-fasen-kookgroep nodig.
• Boven 7360 watt is volgens de beschreven indeling een fase 3-groep nodig.

Een 2-fasenaansluiting is voor de meeste huishoudens krachtig genoeg. Een zeer krachtige kookplaat op 3 fasen is meestal overbodig. Ook kan een 2-fasenaansluiting in iedere woning zonder al te grote ingrepen worden gerealiseerd. Wel kan een aansluiting van 1x25A soms verzwaring nodig hebben. Dat hangt af van het bestaande vermogen en de gekozen kookplaat.

Kosten van meterkastaanpassingen

De kosten hangen af van de bestaande installatie en de werkzaamheden die nodig zijn. Een aanwezige kookgroep, de afstand tussen de meterkast en de keuken en de benodigde bedrading bepalen hoeveel werk de aanpassing vraagt. Ook maakt het verschil of alleen een groep nodig is of dat de energieaansluiting moet worden verzwaard.

Voor een prijsindicatie tellen dus verschillende onderdelen mee: aanpassing van de groepenkast, kabels naar de keuken en eventuele verzwaring van de aansluiting. De prijs hangt af van de situatie en volgt na een offerteaanvraag. Met een passende aansluiting voorkom je dat je betaalt voor vermogen dat je kookplaat niet nodig heeft.

Het milieu kan meespelen in je keuze, maar de meterkast bepaalt eerst wat technisch mogelijk is. Vergelijk het vermogen op het typeplaatje daarom met de bestaande aansluiting. Past de installatie niet, dan is een kookgroep of aanpassing van de aansluiting de volgende stap.

De beperkingen van een kookplaat op een normaal stopcontact

Een gewoon stopcontact levert niet voor elke elektrische kookplaat genoeg vermogen. De keuze bepaalt hoeveel kookzones je tegelijk kunt gebruiken en welke aansluiting de keuken nodig heeft.

Beperkingen van een normaal stopcontact

Een inductiekookplaat met een verbruik tot 3680 watt kan volgens de beschreven indeling op een gewoon stopcontact worden aangesloten. Dat maakt zo’n model bruikbaar wanneer de bestaande aansluiting behouden blijft. De beperking zit in het beschikbare vermogen: een kookplaat met meerdere zones kan niet altijd alle pannen tegelijk op vol vermogen verwarmen.

Bij een kookplaat met SmartInductie kun je twee pannen op volle kracht gebruiken. Zet je een derde pan erbij, dan neemt de kracht iets af. Een 1-fasekookplaat is daarom vooral geschikt wanneer je zelden kookt, bijvoorbeeld in een studentenkamer of vakantiehuisje. Voor dagelijks gebruik hangt de praktische keuze af van het aantal pannen en zones dat je tegelijk gebruikt.

Aansluiting en bekabeling

De aansluiting bepaalt hoeveel vermogen de kookplaat kan gebruiken en hoe de stroom naar het apparaat loopt. Een model voor een gewoon stopcontact heeft volgens deze indeling geen speciale kookaansluiting nodig. Zwaardere kookplaten kunnen wel een aparte aansluiting en aangepaste bekabeling vereisen. Vergelijk daarom het aansluitvermogen van het apparaat met de aansluiting in je keuken.

Een bredere kookplaat kan soms worden geplaatst, maar daarbij spelen ook de beschikbare ruimte en aansluiting mee. Bij een 1-faseaansluiting kan het vermogen beperkter zijn dan bij een kookgroep. Kies dus niet alleen op het aantal kookzones. De manier waarop de kookplaat stroom verdeelt, bepaalt mede hoe je meerdere pannen tegelijk kunt gebruiken.

Ook de aanschafkosten tellen mee. Het zijn verschillende ramingen, geen vaste totaalprijs.

Het energieverbruik en de uitstoot verschillen per kookplaat. De genoemde gemiddelden zijn 175 kWh per jaar voor inductie, 225 kWh voor keramisch koken en 260 kWh voor een klassieke elektrische kookplaat. De vergelijking noemt daarnaast 50 kilo CO₂ per jaar voor inductie, 65 kilo voor keramisch koken en 80 kilo voor een gaskookplaat. Die cijfers geven een vergelijking, maar zeggen niet op zichzelf wat jouw totale energiekosten worden.

Wil je een krachtige kookplaat gebruiken, dan kan een geschikte Perilex-aansluiting voor je kookplaat de passende oplossing zijn. Welke aansluiting nodig is, volgt uit het vermogen en de bekabeling van het gekozen apparaat.

Wat heb je nodig voor de overstap naar een inductiekookplaat?

Een passende kookplaat, geschikte pannen en een geschikte aansluiting vormen de basis. Ook de nis en eventuele afzuiging bepalen wat in jouw keuken past.

Geschikte pannen voor inductie

Een spoelsymbool op de pan geeft aan dat deze geschikt is voor inductie. Controleer de bodem van iedere pan voordat je nieuwe aanschaft. Zo voorkom je dat je na de overstap maar een deel van je pannenset kunt gebruiken.

Vergelijk ook de diameter van je pannen met de kookzones van de nieuwe plaat. Een kleine pan op een grote zone benut het kookoppervlak anders dan een pan met een passende diameter. Neem daarom bij het kiezen van de zones mee welke pannen je vaak gebruikt. Bij de overstap van gas naar inductie verandert vooral de warmtebron, maar ook de aansluiting en pasvorm verdienen aandacht.

Keramisch, inductie en gas vergeleken

Gas verwarmt een pan met een vlam, terwijl keramisch koken warmte via het kookoppervlak overdraagt. Inductie verwarmt de pan met een magnetisch veld en reageert daardoor directer dan keramisch koken. Volgens de genoemde vergelijking werkt inductie tot vijftig procent sneller dan keramisch koken.

Ook het energiegebruik verschilt: koken op inductie is volgens de genoemde cijfers ongeveer 25% energiezuiniger dan keramisch koken. Het gladde oppervlak van inductie en keramiek is bovendien anders schoon te maken dan een gasfornuis met losse pandragers. Welke kookplaat past, hangt dus niet alleen af van snelheid. Denk ook aan je pannen, kookgewoonten en gewenste bediening.

Overstappen van gas naar inductie

Bij de overstap kun je dezelfde breedte kookplaat kiezen als je huidige gaskookplaat. Meet daarnaast de uitsparing in het werkblad. Een standaardnis is volgens de genoemde indeling 56 x 49 cm. Vergelijk die maten met de installatieafmetingen van het nieuwe apparaat. Zo voorkom je dat een passende breedte toch niet in de bestaande nis past.

Je kunt ook kiezen voor inductie met een geïntegreerde afzuigmodule. Die neemt onder de kookplaat vaak niet meer ruimte in dan één lade. Dat kan uitkomst bieden als er geen plek is voor een aparte afzuigkap, al blijft de beschikbare kastruimte belangrijk. Vergelijk vooraf de kookplaat, de nis, je pannen en de gewenste afzuiging. Zo zie je welke combinatie bij jouw keuken past.

Waarom overstappen van gas naar elektrisch koken?

Voor een inductiekookplaat met een hoger vermogen kan een Perilex-aansluiting nodig zijn. Neem ook eventuele aanpassingen en het veilig afsluiten van de gasleiding mee in de voorbereiding.

Perilex-aansluiting en stekker

Een Perilex-aansluiting is een krachtstroomaansluiting voor een elektrische kookplaat. Het bijpassende stopcontact heeft vijf ingangen. Een 5-polig Perilex-stopcontact in een Nederlandse keuken wijst er waarschijnlijk op dat de aansluiting geschikt is voor elektrisch koken. De vorm alleen vertelt niet welke kookplaat precies past.

Controleer het aansluitvermogen van de kookplaat en de aansluiting in de keuken. De Perilex-stekker moet passen bij de contactdoos en bedrading. Dat een stekker fysiek past, betekent niet automatisch dat de aansluiting correct is aangesloten. Laat een elektricien de aansluiting beoordelen en aansluiten.

De bestaande kabelroute en de aansluiting in de meterkast bepalen welke werkzaamheden nodig zijn. Voor sommige kookplaten is een zwaardere aansluiting vereist.

Subsidies en regelingen

Voor de meeste huishoudens is er volgens de beschikbare informatie geen subsidie voor de overstap naar een elektrisch fornuis. Er is wel een uitzondering voor huishoudens op het warmtenet die nog op gas koken. Voor huishoudens die op het warmtenet zijn aangesloten maar nog op gas koken, kan een subsidie voor de aanschaf en installatie van een elektrische kookvoorziening beschikbaar zijn.

Voor die regeling moet het apparaat nieuw zijn en op of na 2 april 2022 zijn aangeschaft. De subsidie geldt dus niet automatisch voor iedere overstap. Wie wil overstappen van gas naar elektrisch koken en op het warmtenet woont, let op de warmtevoorziening, aankoopdatum en nieuwstaat van het apparaat.

Gasleiding veilig afsluiten of verwijderen

Laat een installateur de gasleiding afsluiten of verwijderen wanneer je de gaskookplaat weghaalt. Koppel de leiding niet zelf los. Plan dit werk tegelijk met het verwijderen van de gaskookplaat, zodat de gasleiding onderdeel is van de overstap.

Bespreek welke leidingdelen blijven en welke worden verwijderd. Dat hangt af van de ligging van de leiding en van de vraag of gas nog andere apparaten in huis bedient. Bij de overstap van gas naar elektrisch koken is het beëindigen van de gasaansluiting een aparte stap naast het plaatsen van de elektrische kookplaat.

Controleren welk stopcontact in de keuken aanwezig is

Het stopcontact helpt bepalen welke elektrische kookplaat bij jouw keuken past. Kijk naar het aantal contactopeningen en vergelijk de aansluiting met de gegevens van de kookplaat.

Herken het type aansluiting

Een stopcontact in de keuken kan 2-polig of 5-polig zijn. Een 5-polig Perilex-stopcontact wijst er waarschijnlijk op dat de aansluiting geschikt is voor een elektrische kookplaat. De vorm geeft alleen geen volledig beeld van de bedrading. Laat daarom vaststellen of aansluiting en kookplaat bij elkaar passen.

Een 2-polig stopcontact biedt andere aansluitmogelijkheden dan een 5-polig exemplaar. Noteer wat je ziet en kijk vervolgens in de installatiegegevens van de kookplaat. Staat daar een Perilex-aansluiting, dan moet de keuken die aansluiting ook hebben. Een stekker die past, bewijst niet vanzelf dat de bedrading correct is aangesloten.

Open het stopcontact niet zelf om de bedrading te bekijken. De kleur en positie van draden zijn geen veilige manier om vast te stellen welke aansluiting aanwezig is. Laat bij twijfel een elektricien de aansluiting beoordelen. Die kan ook nagaan of de meterkast en het vermogen van de kookplaat passen bij jouw keuken.

Pas de kookplaat aan het werkblad aan

Meet vóór aankoop de uitsparing in het werkblad en vergelijk die met de inbouwmaten van de kookplaat. Een standaardnis is volgens de genoemde maatvoering 56 x 49 cm. Dat is een richtmaat, geen garantie dat ieder model in jouw keuken past. De rand, diepte en vorm van het werkblad kunnen de montage beïnvloeden.

Bij vervanging van een gaskookplaat kun je een model met dezelfde breedte kiezen, maar de bestaande uitsparing kan toch afwijken van de vereiste inbouwmaat. Controleer daarom de maten van het apparaat en de nis afzonderlijk. Moet het keukenblad op maat worden gemaakt, dan speelt ook het materiaal mee: natuursteen vraagt bijvoorbeeld om een andere bewerking dan hout. Met een nauwkeurige pasvorm staat de kookplaat stabiel en netjes.

De plaatsing bepaalt ook hoe makkelijk je het werkblad schoonhoudt. Een vlakke inductieplaat heeft geen losse pandragers zoals een gaskookplaat. Houd bij het ontwerp rekening met de rand rond de uitsparing en voldoende ruimte voor de kookplaat. Zo blijft schoonmaken en dagelijks gebruik praktisch.

Houd rekening met de stijl van jouw keuken

De uitstraling kan meewegen naast aansluiting en maat. In een onderzoek uit december 2021 koos 43% van de ondervraagde Nederlanders voor een moderne keukenstijl. Het onderzoek omvatte 1145 respondenten van 25 tot 65 jaar. Dat cijfer beschrijft voorkeuren in dat onderzoek, niet de eisen voor jouw keuken.

Een vlakke kookplaat kan aansluiten bij een moderne keuken, terwijl een ander ontwerp beter past bij bestaande kastfronten of een klassiek werkblad. Vergelijk de plaat daarom met de kleur en afwerking van jouw keuken. Ook de plek van het stopcontact, de nis en de bediening tellen mee. Laat de technische aansluiting beoordelen wanneer je de keuken aanpast, zodat vormgeving en installatie samen kloppen. Laat de technische aansluiting van jouw keuken beoordelen.

ELVION GROUP: AEG Groepenkasten

ELVION GROUP levert en installeert AEG Groepenkasten voor situaties waarin de meterkast moet worden aangepast voor elektrisch koken. Een passende groepenkast helpt om de benodigde kookgroep en aansluiting overzichtelijk in de elektrische installatie op te nemen. Welke aanpassing nodig is, hangt af van de bestaande meterkast en het vermogen van de kookplaat.

Is je huidige groepenkast niet geschikt voor de benodigde aansluiting? ELVION GROUP kan dan een passende oplossing met een AEG Groepenkast realiseren. Zo sluit de technische aanpassing aan op jouw keuken en kookplaat, in plaats van op een algemene standaardoplossing.

Neem contact op met ELVION GROUP om je situatie en de mogelijkheden voor een AEG Groepenkast te bespreken.

Maak je keuken klaar voor de volgende stap

De overstap is ook een kans om je elektrische installatie af te stemmen op het gebruik van je keuken en mogelijke toekomstige aanpassingen in huis. Zo maak je keuzes die bij je woning passen en voorkom je dat technische voorzieningen elkaar in de weg zitten.

Voor aanpassingen aan de groepenkast levert en installeert ELVION GROUP AEG Groepenkasten. Daarnaast biedt het bedrijf Hikvision- en Dahua-IP-camera’s en onderhoudscontracten. Wil je weten wat past bij jouw plannen om over te stappen van gas naar elektrisch koken? Bespreek je situatie en de gewenste aansluiting met ELVION GROUP.

Neem contact op met ELVION GROUP en zet met een helder plan de volgende stap naar elektrisch koken.

Veelgestelde vragen over elektrisch koken

Waarom is inductie het populairst?

Inductie spreekt veel mensen aan door de directe bediening en het gladde kookoppervlak. Je past de warmte snel aan wanneer een gerecht zacht moet sudderen of juist stevig moet koken. Vergeleken met koken op gas blijft het oppervlak rond de pan relatief koel. Dat kan prettig zijn bij dagelijks gebruik, bijvoorbeeld als je morst en de kookplaat na het koken meteen wilt afnemen.

Hoe selecteer je de inductiekookplaat die bij jou past?

Kies op basis van je kookgewoonten, niet alleen op uiterlijk. Bedenk hoeveel pannen je meestal tegelijk gebruikt en welke gerechten je vaak maakt. Controleer daarna de beschikbare ruimte, de vereiste aansluiting en of je huidige pannen geschikt zijn voor inductie. Een gezin dat regelmatig met meerdere pannen kookt, heeft andere wensen dan iemand die meestal één pan gebruikt. Vergelijk ook de bediening en eventuele geïntegreerde afzuiging.

Hoe stap ik over?

Begin bij je kookwensen en de ruimte in de keuken. Kies daarna een kookplaat die past bij je pannen en elektrische aansluiting. Stem de installatie af op de maat van het werkblad en laat eventuele aanpassingen uitvoeren voordat de oude gaskookplaat wordt verwijderd. Bepaal ook wat er met de gasleiding gebeurt, zeker als andere apparaten in huis nog gas gebruiken. Zo plan je de overstap van gas naar elektrisch koken als één samenhangende verandering.

Inductie of inductie met afzuiging?

Een inductieplaat met afzuiging combineert koken en dampafvoer in één apparaat. Dat is handig als je geen losse afzuigkap boven het kookgedeelte wilt. De geïntegreerde afzuiging vraagt wel ruimte onder de kookplaat en beïnvloedt de indeling van de onderkast. Met een losse afzuigkap blijft die kastindeling doorgaans vrijer. Kijk daarom naar de beschikbare ruimte, de gewenste keukenopstelling en de manier waarop je kookdampen wilt afvoeren.

Kan ik een inductieplaat zo aansluiten?

Dat kan alleen als de kookplaat geschikt is voor de aanwezige aansluiting. Een model voor een gewoon stopcontact kan anders worden aangesloten dan een krachtiger apparaat met een Perilex-stekker. Vergelijk de aansluitgegevens van de kookplaat met het stopcontact en de beschikbare groep. Pas de stekker niet zelf aan om die passend te maken. Laat bij twijfel de aansluiting en bedrading beoordelen voordat je het apparaat gebruikt.

Van gas naar inductie: waar moet ik op letten?

Let naast de kookplaat op vier zaken: de maat van de uitsparing, de pannen, de elektrische aansluiting en de gasleiding. Een kookplaat kan even breed zijn als je oude gaskookplaat en toch een andere uitsparing nodig hebben. Controleer ook of andere apparaten nog gas nodig hebben. Plan het verwijderen van de gaskookplaat en het afsluiten van de leiding samen met de installatie van de nieuwe plaat.

Wat kost overstappen van koken op gas naar inductie in Nederland?

De totale kosten hangen af van de kookplaat, geschikte pannen en benodigde werkzaamheden. Het gaat om uiteenlopende ramingen, die mogelijk verschillende onderdelen omvatten. De uiteindelijke uitgave hangt vooral af van de bestaande aansluiting, eventuele aanpassingen aan de meterkast en werkzaamheden aan de keuken.

Wat zijn de maandelijkse kosten van koken op gas versus inductie?

Een vast maandbedrag geldt niet voor elk huishouden. Je kookfrequentie, energieverbruik en actuele tarieven bepalen de uitkomst. Het gaat om een historische vergelijking, geen actuele maandprognose. Bereken een maandbedrag door je verwachte jaarlijkse verbruikskosten door twaalf te delen.

Artikel door

Mike

Productexpert in elektrotechniek, gespecialiseerd in groepenkasten en beveiligingssystemen en aansluitingen.